Le monde du café

Nos cafés ont une histoire, nous construisons leur avenir !

Le meilleur des cafés verts, création sensorielle, récoltes exclusives,
soutien à l’importation et au contrôle qualité, centre de formation café, outils d’aide à la vente,...

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Histoire de famille - Cafés de fêtes!

Pour les fêtes de fin d'année, Belco vous propose deux histoires de famille au travers de deux cafés!

Famille Valladarez : fruité et juteux, un assemblage de caturra lavé parfait en filtre.

Famille Navarro: un assemblage de caturra lavé & honey pour un profil rond et gourmand idéal en expresso!

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Klasik Beans - Arrivages d'Indonésie

Java - Sunda 5 process (nature, lavé, honey, semi-lavé, wet hulled)
- Serigaluh typica ancien (semi-lavé & honey)
Bali - Kintamani spécial expresso
Sulawesi - Latimojong
Flores - Gulu Pau bourbon jaune & rouge

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Frères du Noun!

Les Frères du Noun reviennent cette année avec une qualité consistante : un café très fruité et floral qui rappelle ses voisins d'Afrique de l'Est! Une seule contrainte...: c'est quantités limitées!

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Nouveautés - Ecole du café!

A partir de janvier prochain, l'Ecole du café vous propose ses nouveaux modules de formation!
En attendant de les découvrir, Jérémie, formateur de l'Ecole du café, vous présente ses fondements.

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Café point éducation

BELCO en quelques mots...

Installée à proximité de Bordeaux, notre société exerce les activités d’importation et de distribution de café vert auprès des artisans torréfacteurs en Europe. Nous recherchons, avec optimisme et passion, à accompagner le développement de notre secteur en valorisant la chaine artisanale de qualité. Notre curiosité n’ayant pas de limites, nous nous engageons chaque jour dans le développement de nos compétences techniques et commerciales, afin de vous garantir le sérieux et l’efficacité de notre partenariat !

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Focus sur un producteur
Olman Valladarez

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Focus sur un producteur

Quel est votre parcours café ?

Producteur de café vert

Le café c'est un peu toute ma vie puisque mon père Luis Emilio Valladarez évolue dans ce bel univers depuis 60 ans. Ma propre expérience a débuté en 2004, lorsque j'ai commencé à accompagner mon père et mon frère dans la gestion de nos fermes. Depuis 2005, notre but est de nous développer dans le monde du café de spécialité; nous avons d'ailleurs plusieurs fois participé à la Cup of Excellence du Nicaragua. En 2014, nous avons d'ailleurs terminé second pour notre lot El Naranjo Dipilto (Maracaturra)!

En quelques mots, comment définissez-vous votre terroir ?

Producteur café vert

Buenos Aires Estate offre un café récolté dans les montagnes de Dipilto, Nueva Segovia, entre 1200 et 1600 mètre d'altitude, avec 70% d'ombrage diversifié. Nous réalisons une fertilisation du sol et des feuilles, ainsi qu'un contrôle intégral des maladies et une surveillance constante des étapes de production, tout en respectant notre environnement. Notre micro-climat nous aide énormément dans la production d'un café de qualité. Voici d'ailleurs quelques exemples de ces cafés: Le Maracaturra de Buenos Aires Estate. Une tasse propre pour un café très particulier aux notes florales et à la belle acidité autour de notes d'orange et de pêche. Son corps est délicat, crémeux avec une belle longueur en bouche, très agréable. Le Caturra du micro-lot El Suyatal de Buenos Aires Estate. C'est un café très brillant avec des notes florales, à l'acidité vive et juteuse, sur des notes de vin, de cerise, de mandarine, de raisin et d'agrumes. Son corps est onctueux sur une agréable longueur en bouche.

Quels conseils donneriez-vous à un torréfacteur pour sublimer vos cafés ?

Café vert Producteur

Développer une relation de long terme avec le producteur pour que, ensemble, nous puissions faire évoluer notre café selon les exigences du consommateur final.

La perle de Dipilto!
Buenos Aires Estate

Ses passions
Le café!

J'aime profiter d'une bonne tasse de café, pour découvrir sa véritable complexité aromatique.

Ma passion c'est aussi l'innovation. Expérimenter différentes méthodes de production, de la graine à la tasse, en ayant connaissance de la nature de ce café et de ses saveurs et atouts, pour offrir ainsi à nos clients un produit de différentes qualités.


Son café préféré
Mon Maracaturra de Buenos Aires Estate :-)

Sa méthode de préparation préférée
Les boissons préparées au filtre, avec une torréfaction médium et une mouture de type Drip pour mieux apprécier la délicatesse du café.

Univers torréfacteurs

Vous êtes torréfacteur
ou souhaitez le devenir, rejoignez nous !

Découvrez dans cet univers notre sélection de cafés verts
et nos solutions d’accompagnement, au service
de votre développement.


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SAS Belco | ZI du Phare, 28 rue François Arago, 33700 Mérignac | Tél. : 00 33 (0)5 56 16 56 56 | Fax : 00 33 (0)5 56 18 71 08